Am Samstag, 5.4.2025, reiste eine Gruppe von Hobbybrauern nach Junkersdorf an der Weisach, um im historischen Kommunbrauhaus gemeinsam mit dem Verein VFFB ein Bier für die „Kellerkerwa“ zu brauen. Das Brauhaus, ein liebevoll restauriertes Baudenkmal aus dem 19. Jahrhundert, bietet mit seiner traditionellen Ausstattung ideale Bedingungen für ein authentisches Brauerlebnis.

Nach der Vorbereitung durch das VFFB-Team am Vortag begann der Brautag um 9 Uhr mit dem Wasserkochen. Bis zu 2000 Liter Bier wurden gebraut – eine beeindruckende Menge für die Besucher aus der Museumsbrauerei. Der gesamte Prozess, vom Schroten des Malzes über das Einmaischen, Rühren und Läutern bis hin zur Hopfengabe (übernommen von der „Hopfendame“ Melli), wurde mit viel Einsatz und Handarbeit durchgeführt. Während der Pausen wurde die Gruppe mit regionalen Spezialitäten und Bier versorgt. Ein Highlight war das Abkühlen des Suds im großen „Kühlschiff“, gefolgt vom Transfer in den Gärtank, wo das Bier auf 12 °C heruntergekühlt wurde. Am nächsten Morgen wurde die Hefe zugegeben – der letzte Schritt vor der Gärung.

Das Wochenende war geprägt von Teamarbeit, Gastfreundschaft und traditioneller Braukunst. Insgesamt ein gelungenes, lehrreiches Erlebnis, das allen Beteiligten noch lange in Erinnerung bleiben wird.